Bombom de morango cravejado com brigadeiro de maracujá

Se o morango do amor já conquistou seu coração, prepare-se para conhecer a versão cravejada! A receita do momento transforma o clássico doce em uma sobremesa ainda mais irresistível, com brigadeiro de maracujá e uma casquinha crocante de chocolate branco com pedacinhos de caramelo.

O grande diferencial está justamente na cobertura. Ela fica crocante, mas é menos dura que a casquinha tradicional do morango do amor, o que deixa o doce muito mais fácil de morder. Para completar, o azedinho do maracujá quebra o doce do brigadeiro e cria um contraste delicioso.

Encontramos essa versão no TikTok da influenciadora e confeiteira Daniela Choma e, claro, não poderíamos deixar de testar. E pode acreditar, o resultado fica ainda mais gostoso do que parece! Confira o passo a passo e prepare em casa essa sobremesa que está fazendo sucesso nas redes sociais.

Receita de bombom de morango cravejado 
Ingredientes:
Brigadeiro de maracujá
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
40 g de leite em pó
2 colheres (sopa) da redução de maracujá

Caramelo

1 xícara (chá) de açúcar
Algumas gotas de corante alimentício amarelo
Para a montagem

Morangos frescos
400 g de chocolate branco ou cobertura fracionada branca

Modo de preparo: 
Coloque a polpa de 3 maracujás no liquidificador e bata rapidamente, apenas para soltar o suco das sementes.
Passe o líquido por uma peneira e leve ao fogo. Cozinhe até reduzir bem e ficar concentrado. Reserve e deixe esfriar completamente.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir um ponto firme, próprio para enrolar.
Espere o brigadeiro esfriar completamente. Acrescente 2 colheres (sopa) da redução de maracujá já fria e misture bem.
Leve à geladeira até o brigadeiro ficar bem firme e fácil de modelar.

Caramelo 

Coloque 1 xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter completamente.
Somente depois que o açúcar estiver totalmente derretido, acrescente algumas gotas de corante amarelo e misture rapidamente.
Despeje o caramelo sobre um tapete de silicone ou papel antiaderente. Espere esfriar completamente.
Quando estiver duro, quebre o caramelo em pedacinhos bem pequenos. Reserve.

Montagem dos bombons

Lave e seque muito bem os morangos. Retire as folhas, se desejar.
Pegue uma porção do brigadeiro de maracujá já firme, abra na palma da mão e envolva cada morango, cobrindo toda a fruta. Modele até ficar uniforme.
Derreta 400 g de chocolate branco ou cobertura fracionada branca conforme as instruções da embalagem.
Misture os pedacinhos de caramelo ao chocolate branco derretido.
Mergulhe cada bombom na cobertura, deixando toda a superfície bem coberta.
Coloque os bombons sobre papel antiaderente ou tapete de silicone e espere a cobertura cristalizar completamente.
Pronto! Agora é só se deliciar com o contraste do morango fresco, do brigadeiro azedinho de maracujá e da casquinha crocante de chocolate branco com caramelo.