Omelete de forno com batata, saiba como preparar

Se tem uma receita que nunca decepciona, é a omelete. Prática, rápida e versátil, ela cai bem no café da manhã, no almoço e até no jantar.

Mas que tal sair do básico e dar uma incrementada nesse clássico? A omelete de forno é uma versão saborosa e ainda mais prática, principalmente pra quem já sofreu na hora de virar a omelete na frigideira.

E nessa versão com batata, tudo fica ainda melhor. A batata deixa a omelete macia por dentro, mais encorpada e simplesmente irresistível. Uma ótima escolha de jantar fácil para os dias em que queremos uma comida saborosa, mas sem precisar ter muito trabalho na cozinha. Veja como fazer essa delícia. 

Ingredientes: 
3 batatas médias
4 ovos
100 g de presunto picado
100 g de queijo muçarela
100 g de cebola picada
1 tomate
1 tablete de caldo de carne
3 colheres (sopa) de coentro picado
3 colheres (sopa) de creme de leite
Sal a gosto
Margarina para untar

Modo de preparo:
Em uma panela, ferva água com o tablete de caldo de carne.
Enquanto isso, descasque e corte as batatas em rodelas de aproximadamente 1 cm.
Coloque as batatas na água fervente e cozinhe por cerca de 5 minutos, apenas para pré-cozinhar. Escorra e reserve.
Unte uma travessa média com margarina e faça uma camada com as batatas já cozidas e bem escorridas.
Por cima, distribua o presunto e a muçarela.

Em uma tigela, bata os ovos e misture a cebola, o coentro, o creme de leite e uma pitada de sal.
Despeje essa mistura sobre a travessa. Finalize com o tomate em rodelas por cima. Se quiser, polvilhe queijo ralado para gratinar.
Leve ao forno médio, preaquecido, e asse até ficar dourado por cima e firme no centro.