Pudim de pão das antigas, saiba como fazer

O pudim é uma das sobremesas mais populares do Brasil e conta com diversas versões, desde o clássico feito com leite condensado até o de chocolate. Mas você se lembra do tradicional pudim de pão das antigas, que marcou a infância de tanta gente?

O canal Dicas e Receitas da Celly resgatou essa delícia, preparada com ingredientes simples e pão amanhecido. A receita leva cinco pães e apenas 1 litro de leite, resultando em uma sobremesa com uma textura irresistível. Quer matar a saudade desse doce caseiro? Veja como fazer!

Qual é a diferença do pudim de pão das antigas?
O pudim de pão das antigas se diferencia tanto pelo preparo quanto pela forma usada para assar. Nessa versão, os ingredientes não vão ao liquidificador, o que deixa a sobremesa com uma textura mais firme e permite sentir alguns pedacinhos de pão na massa.

O resultado é um doce mais encorpado, com aquele aspecto caseiro das receitas feitas pelas avós. Durante o forno, algumas versões também formam uma casquinha dourada na superfície. 

Além disso, em vez de ser feito em uma forma tradicional de pudim, essa receita é feita em uma assadeira retangular, como as de bolo. Ele é bem diferente do pudim de pão feito no liquidificador, mas é igualmente saboroso e com certeza vai despertar a memória dos mais velhos se você fizer em casa. 

Ingredientes
5 pães
1 litro de leite 
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar (270g)
1/2 colher de sobremesa de essência de baunilha

Modo de preparo
Em uma tigela coloque os pães picados e cubra com o leite
Deixe os pedaços de pão hidratando por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando.
No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e bata bem até obter uma mistura homogênea. 
Despeje essa mistura sobre os pães, misture bem e depois transfira para uma forma retangular untada com manteiga.
Leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido a 200° C por aproximadamente 50 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.